Soupe à la Pékinoise
Le bouillon de canard est la base de cette soupe délicieuse et nourrissante, qui contient des légumes et de la viande, et dont la saveur est délicatement relevéepar les graines de sésame et la sauce soja.

Soupe à la dinde et aux champignons noirs
Un mariage inusité de saveurs qui donne une soupe savoureuse et réconfortante.

Soupe aux œufs
Une soupe légère agrémentée d’œufs défaits en filaments.

Soupe au crabe et au gingembre
Cette soupe à la saveur délicate, à base de crabe frais et de gingembre, est idéale pour une occasion spéciale.

Soupe au poulet et aux nouilles
Une soupe réconfortante enrichie de nouilles

Soupe aux pousses de bambou
Une soupe très attrayante. Les œufs battus incorporés à l’aide d’une passoire donnent un effet très spécial.

Soupe au poulet et aux champignons
Un classique toujours populaire

Soupe won-ton
C’est peut-être la plus connue des soupes chinoises. Pour en faciliter la préparation, on utilise ici des feuilles de won-ton de commerce.

Soupe au canard
Idéale au début d’un repas chinois

Soupe au maïs et au poulet
Un classique toujours savoureux

Soupe aigre et piquante
Cette soupe et réconfortante et très populaire en hiver, à Beijing. Demandez le supplément de sauce de piment et vinaigre.

Soupe au crabe et au cresson
Le crabe et le cresson se marient agréablement dans cette soupe.

Soupe aux nouilles
Une soupe très simple mais combien délicieuse.

Soupe à la coriandre fraîche et au poisson
La coriandre qu’on appelle également persil chinois donne a cette préparation une saveur délicate et beaucoup de caratère

Soupe au crabe et au maïs
Le maïs en crème et la chaire de crabe donnent une soupe riche te veloutée, les blancs d’œufs battus ajoutent une texture intéressante.

Crevettes sautées
Hors-d’œuvre délicieux.

Kou-tien
Petits chaussons fris et cuits à la vapeur.

Canard à la pékinoise
Une recette extraordinaire qui plaît à tous les amateurs de cuisine chinoise.

Aumônières aux crevettes
Idéal en début de repas, par exemple pour un apéritif

Fou-yong aux œufs à la cantonaise
Ce plat cantonais est également populaire dans d’autres régions de chine.

Travers de porc barbecue
La sauce barbecue chinoise n’a rien en commun avec la sauce barbecues américaine à base de tomates, mais cela ne lui en donne que plus d’exotisme.

Fou-yong aux crevettes
Un plat savoureux, idéal pour un repas léger.

Ailes de poulet au sésame
Une entrée, ou un hors-d'œuvre ou en repas léger, accompagnée de légumes sautés.

Nouilles au gingembre et à la sauce aux huîtres
Ces nouilles des plus délicieuses, sautées avec du gingembre, des carottes et des courgettes sont servies dans une sauce aux huîtres.

Rouleaux printaniers
Ces rouleaux qui sont classiques des hors-d'œuvre chinois sont servis accompagnés de sauce aigre-douce.

Poulet bang-bang à la sichuanaise
Quelle surprise !

Nouilles à la mode de Shangaï
En règle générale, les nouilles sont plus populaires dans le nord et l’est de la Chine que dans les autres régions. En Chine, dans les salons de thé, les nouilles sont un repas léger très prisé.

Rouleaux au chou étuvés, au poisson et au crabe

Crevettes aux pois gourmands
Un mariage intéressant entre des poids gourmands croquants et des crevettes moelleuses.

Poisson à la mode de Singapour
La cuisine de Singapour a grandement subi l’influence de la cuisine chinoise. En revanche, les chinois ont emprunté à Singapour des ingrédients comme le cari, utilisé dans ce plat.

Crevettes à la Cantonaise
Un grand classique`.

Poisson à la Sichuanaise
Le poivre de Sichuan a une saveur très différente du poivre noir ou du poivre blanc. Il est également plus piquant… alors attention !

Crevettes au gingembre
Un classique dont la popularité ne se dément pas.

Crevettes à la sauce piquante
Un repas rapide idéale pour rompre la monotonie de la semaine.

Poisson à la sauce aigre-douce
En chine se plat est réalisé avec un e perche ou un poisson d’eau douce.

Crevettes à l’étuvée
Crevettes fraîches, décorées de pelutres de courgettes, cuites à l’étuvée et accompagnées d’une sauce de poisson.

Crevettes au brocoli

Filets de poisson à la Sichuanaise
La cuisine de Sichuan est piquante et donne une note bien relevée à ce plat de poisson.

Poisson croustillant aux piments
Pour les amateurs de goûts relevés ;

Chow mein aux fruits de mer
Des nouilles chinoises cuites avec des moules, des palourdes et des légumes, servies dans une sauce riche au gingembre et au vin.

Crevettes Kong Pao aux noix de cajou
On dit que Kong Pao a créé cette recette, mais personne ne sait plus qui il fut.

Chow mein au porc et aux crevettes
Les plats de chow mein sont généralement à base de nouilles, et d’autres ingrédients en petite quantité.

Agneau aux tomates
L’agneau et les tomates se marient agréablement dans ce plat à la saveur inusité.

Bœuf à la sauce aigre-douce
Ce classique des plats à la sauce aigre-douce est toujours populaire auprès des amateurs de cuisine chinoise.

Travers de porc
Un plat très populaire en Chine.

Bœuf au brocoli
La méthode chinoise traditionnelle pour couper la viande à faire sauter, utilisée dans cette recette, permet une cuisson rapide qui donne une viande tendre.

Filet de bœuf à la chinoise

Filet de bœuf émincé garni de petits légumes

Porcs aux poivrons verts
Plat de porc aux poivrons verts ou rouges aromatisé à la sauce Hoisin.

Bœuf au brocoli et aux épices aux cinq parfums
Une recette traditionnelle réhaussée par les épices aux cinq parfums.`

Bœuf aux oignons
Bœuf mariné, sauté aux oignons, à l’ail et au gingembre est servi dans une sauce onctueuse.

Porc à la sauce aigre-douce
Un classique originaire de Canton.

Bœuf épicé
Bœuf mariné dans le gingembre frais, très poivré

Chow mein à la viande et aux crevettes
Alliage délicat de légumes, de viandes et de fruits de mer.

Porc aux ananas, sauce aigre-douce
Plat populaire chez les petits et les grands.

Bœuf sauté à la mangue
Cette association orientale d’ingrédients apporte une note rafraîchissante et inusité.

Travers de porc caramélisés
Travers de porc caramélisés à déguster avec les doigts

Bœuf aux poivrons verts et aux piments forts
Mélange classique de bœuf et de poivrons verts, relevé par l’ajout de piments forts.

Bœuf au gingembre
Le gingembre frais se marie parfaitement au bœuf dans ce plat relevé.

Boulettes de porc en sauce
Plat relevé, servi avec des pousses de bambou et des champignons chinois.

Bœuf à la pékinoise
La viande de ce plat est mijotée de façon traditionnelle dans de grands plats en terre.

Cari d’agneau

Porc aigre-doux aux légumes
Porc en sauce marié avec des petits légumes en juliette.

Bœuf braisé à la mode de Hong Kong
Viande servie en bâtonnets.

Boeuf aux haricots verts
Une sauce typiquement chinoise qui allie superbement le bœuf et les légumes verts.

Fricassé de porc aux noix
Les noix se marient parfaitement au porc, dans une sauce savoureuse.

Bœuf aux tomates et aux poivrons en sauce aux fèves noires
Les fèves noires sont une spécialité de la cuisine cantonaise et donnent une saveur piquante et salée aux plats de viande sautés.

Porc à la sauce aux fèves noires
Une recette savoureuse qui combine des ingrédients classiques de la cuisine chinoise.

Poulet piquant à la sichuanaise
Pour les amateurs de piments fort, succès garanti

Poulet frit croustillant
Personne ne résiste au poulet frit et celui-ci est particulièrement savoureux

Poulet aux noix de cajou
Le poulet se marie agréablement aux noix de cajou

Poulet pané aux œufs et germes de soja à la pékinoise, dans une sauce aux échalottes nouvelles et à l’ail
Cette combinaison inusitée donne un plat tout simplement délicieux

Canard rôti croustillant
Une assiette aussi agréable à l’œil qu’au goût.

Poulet aux oreilles de nuage
Les oreilles de nuages sont des champignons qui poussent sur les arbres.

Chop suey au poulet
Recette traditionnelle chinoise

Poulet en sauce
Une recette spéciale pour apprêter les cuisses de poulet.

Poulet aux noix et au céleri
Plat cantonais servi dans une sauce aux huitres.

Poulet au zeste de mandarine
Un mariage de saveurs qui donnent au poulet un caratère exotique.

Poulet aux poivrons à la sauce piquante
Du poulet sauté servi avec des poivrons dans une sauce piquante.

Canard aux pousses de bambou et aux brocolis
Ce plat contient les ingrédients de prédilection de la cuisine chinoise.

Poulet à l’étuvée
Cette méthode de cuisson fait ressortir toute la saveur du poulet

Poulet aux ananas
L’ananas accompagne admirablement bien le poulet dans ce plat.

Ailes de poulet à la sauce soja
Ailes de poulet en sauce sucrée salée, c’est délicieux.

Poulet aux germes de soja
Un poulet mariné, sauté avec des germes de soja et servi dans une sauce faite avec la marinade.

Poulet aux champignons
Un classique toujours populaire.

Canard aux pousses de bambou
Des pousses de bambou sautées, servies avec des tranches de magret de canard et une sauce à base de sauce Hoisin.

Poulet frit au citron
Un plat dans lequel le citron se marie délicieusement au poulet.

Pousse de bambou aux légumes verts

Riz frit aux poivrons

Légumes frits au gingembre

Riz frit nature

Aubergines à la sichuanaise

Riz frit

Légumes sautés

Légumes mélangés spéciaux

Chou à la sauce aigre-douce

Aubergines et poivrons à la sichuanaise

Riz frit collant